פנקייק'ס בננה מזוייפים

איזה חופש כיף היה!
כלומר, אני בחופש תמידי (קורע לב, לא?) אבל עכשיו הייתה לי חברה ל4 (!) ימים, וזה היה כיף מאוד.
ובכדי לציין את המאורע, חייבים משהו טעים.
ומה מרגיש יותר חופש ופינוק מפנקייקס לארוחת בוקר? (שמישהו אחר יכין את הפנקייקס, שמעתי אתכם)

אבל… אני שונאת לטגן. אני בטוחה שאני לא לבד בזה, יש מספיק סיבות – בריאות, קלוריות, ריח, ההתעסקות.
אז מה עושים?
ניגשתי למקרר, ומתוכו הביטה אלי קופסת גבינה שצריך לסיים ובננה בשלה. בינגו!

פנקייק בננה אפויים, והחיים יפים.

מה צריך? (מתקבלים כ18 מיני פנקייקס)
1 בננה בשלה
1 ביצה
חצי קופסאת גבינה לבנה (125 גר')
רבע כוס חלב
5 כפות קמח רגיל (קצת יותר מרבע כוס)
חצי כפית אבקת אפיה
רבע כוס סוכר דמררה (אם אין אפשר להחליף בסוכר לבן)
כפית תמצית וניל
חצי כפית קינמון
כף שמן + כף שמן לשימון התבנית

מה עושים?
בקערה, מועכים את הבננה. מוסיפים את הרטובים והתבלינים, מערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפיה, ובוחשים עד שמתקבלת בלילה נוזלית למדי.

משמנים תבנית שקעים (רצוי סיליקון) ומניחים בכל שקע כ-2 כפות, ואופים כ20 דקות ב180 מעלות.

ניסיתי לחסוך את השימון של התבנית על ידי שימוש בעטרות נייר. רעיון יפה, בתיאוריה. התוצאה טעימה אך בלתי אפשרית להגשה. פשוט תשמנו את התבנית.

שולפים מהתבנית, מסדרים בצלחת, מצרפים דבש/מייפל/סירופ שוקולד ומתפנקים…

אזהרה! הפנקייקים אינם משמינים במיוחד, כ50 קלוריות לאחד. אבל! מאוד קשה לא לחסל אותם. תדאגו שיהיה בסביבה מישהו שישמח לעזור לכם.