פיש אנד צ'יפס. בלי הצ'יפס.

לרוב בני האדם השפויים דג מטוגן בבלילת בירה יזכיר את הטיול האחרון ללונדון. אצלי, זו סבתא.

סבתא?! כן כן,סבתא. בתור ילדה לא הייתי אכלנית מצויינת, וסבתא שלי ראתה בלהשמין אותי מטרה המקדשת את האמצעים. אני לא אתפלא אם אגלה שגם בבלילה שלה הייתה בירה, העיקר שהילדה תאכל…

מבחינתי בקלה מטוגנת זה מאכל של ילדות, ידוע שבאוכל של ילדות אין קלוריות… אני ממליצה לכם לשכוח מהדיאטה בזמן שאתם מכינים את הדג הזה, ופשוט להכין איתו סלט צבעוני וגדול במקום הצ'יפס.

איזה דג? אני הולכת על המסורתי, בקלה (מרלוזה). אתם מוזמנים להתפרע.

דג מטוגן בבלילת בירה (ל3 אנשים מורעבים)

מה צריך?
6 דגי בקלה (אני מאשרת להשתמש בקפוא, אבל רק בלית ברירה)
לבלילה:
כוס בירה לבנה (איזה נחמדה אני, השארתי לכם משהו לשתות בבקבוק 🙂 )
כוס קמח
רבע כוס קורנפלור
חצי כפית אבקת אפיה
2 ביצים
כפית מלח (אפשר יותר)
כפית פלפל שחור (אפשר יותר)
כפית אבקת שום (אפשר להחליף בשן שום כתושה)
כוס שמן לטיגון (קנולה מומלץ)

מה עושים?

מערבבים את כל חומרי הבלילה. היא צריכה להיות בערך בסמיכות של בלילת פנקייק.

חותכים את הדג לפיסות בגודל הרצוי. מחממים במחבת את השמן. חשוב שיהיה חם מאוד כדי שפחות שמן יספג בדג, אבל לא להגזים, שלא ישרף.

טובלים את פיסות הדג בבלילה, ומעבירים אותן (בזהירות!) לשמן. כשמזהיב, וזה קורה במהירות, הופכים לצד השני. עוד דקה שתיים, ומוכן. רצוי לא לטגן יותר מ3 חתיכות בו זמנית, כי טמפרטורת השמן יורדת.

מגישים מיד, עם קטשופ, חרדל ומיונז. יאם!

מודעות פרסומת

4 responses to “פיש אנד צ'יפס. בלי הצ'יפס.

  • נעמה

    כשאני הייתי ילדה, הדג המטוגן היה "דג פילה". מכירה דג פילֵה?
    חוץ מזה זה היה מגעיל. הייתי צריכה לאכול אצל סבתא שלך, כנראה… 🙂

  • ronlih

    דג פילה? נשמע גורמה 🙂
    סבתא שלי ז"ל הייתה מאוד שמחה להאכיל אותך. ואת כולם, בעצם…

  • shaiilan

    מניסיוני המועט, אפשר להשהות את הבלילה בטמפרטורת החדר כשעה, ואז השמרים של הבירה מתפיחים אותה ולא צריך אבקת אפיה (אישית אני פחות אוהב את טעם האלקה סלצר בבלילה שלי). ואגב, ניסיתי את זה עם מושטים, שהם בשפע וזולים, ויצא ממש נחמד.

    • ronlih

      אתה בהחלט יכול לעשות את זה, אם יש לך את הזמן והסבלנות.
      אני דווקא מחבבת את הגירסא המהירה שלי, אלקה או לא.
      מושט נשמע מצויין.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: