מרק פטריות קליל

הייתי צריכה לדעת! ממתי עוגיות זה אוכל לחולים? (ראו פוסט קודם)
כמובן שהבנזוג עדיין חולה, משתעל, ובבית (שזה דווקא נחמד, אני חייבת להודות). אני מנצלת את ההזדמנות להכין אוכל קצת יותר שפוי ממה שהוא אוכל ביומיום. ובכלל, זה לא מסורת יהודית- להראות אהבה ע"י מזון? 🙂

הפעם הלכתי על בטוח- מרק פיטריות שוות. אבל רימיתי קצת, היות שלא התאים לי המווון שמנת (עדיין לא באמת ככ קר), ויצא מצויין. (ראו טיפים בסוף)

טוב, לעבודה: מרק פיטריות חצי-חורפי (5 מנות)
מה צריך?
4 חבילות פיטריות טריות (ראו טיפים!)
2 בצלים קצוצים
2 שיני שום מעוכות
4 כפות קמח
כף שמן
25 גר חמאה
2 כוסות חלב
מלח
פלפל שחור
אגוז מוסקט
כף טימין יבש
כליטר וחצי מים

מה עושים?
בסיר גדול, מטגנים את הבצלים בשמן ובחמאה. כשמזהיב, מוסיפים את השום. לאחר דקה, מוסיפים את הקמח ומערבבים עוד דקה- שתיים, עד שנעשה חום ויפה. מוסיפים ליטר מים (אח"כ תוסיפו את השאר לפי הצורך), חלב, ופיטריות. מביאים לרתיחה, מורידים קצת את האש ומבשלים עוד כ20 דקות. בינתיים מוסיפים מלח, פלפל, אגוז מוסקט וטימין, טועמים, ומתקנים תיבול לפי הטעם.
חם וטעים!

טיפים!

קלוריות- למעלה מובאת הגירסה הקלילה של המרק, ששווה רק 180 קלוריות למנה, ומאוד טעימה. אם אין חשבונות של קלוריות, אתם יכולים להחליף את 2 כוסות החלב בכוס שמנת. ולטגן בהרבה יותר חמאה את הבצל. ולהוסיף קצת גבינה צהובה שתימס מלמעלה. הכל תלוי בצמיגים שלכם.
תיבול- השתמשתי בסופו של דבר במשהו כמו 2 כפיות מלח, כפית פלפל שחור ואגוז מוסקט. אני ממליצה להתחיל מפחות ולטעום.
פיטריות- השתמשתי ב2 חבילות שמפיניון, חבילת שיטאקי וחבילת שימאג'י. תרגישו חופשי לגוון, להחליף גם בפטריות מיובשות, או לעשות הכל משמפיניון. או שתעשו כמוני, לכו לפי המבצעים בסופר 🙂
טחינה- בד"כ אני מוסיפה את הפיטריות שלמות ולקראת הסוף טוחנת את כל הסיפור בבלנדר-מוט, מה שנותן מרקם חלק. הפעם רציתי להשאיר את השימאג'י החמודות שלמות, אז טחנתי קודם את השמפיניון והשיטאקי מחוץ לסיר. השיטה הזו נותנת מרקם עם הרבה חתיכות, ויש במה לנגוס.

רק בריאות!

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: