מה יוצא מיום כיף וקטיף תותים?

יוצא קראמבל תותים שווה ביותר!
נתחיל מההתחלה: חופש צריך לנצל, במיוחד כשהוא קצרצר.
אני וחברות עשינו יום טיולי, שהחלק הכי טוב בו היה קטיף תותים. מומלץ ביותר- משק 6 במושב גאולים. אפילו שנחתנו על אהוד באמצע השבוע, הוא היה נחמד ביותר, מסביר, ורק עשה טעות אחת: להשאיר אותנו לבד בחממה. נדמה לי שאכלנו יותר משקטפנו 🙂
ואיזה תותים! נראה כמו פרסומת לחיים בריאים.

רק מה? כשחזרנו, כבר גיליתי שאני חולה ואומללה, ואין לי אנרגיה לעשות שום דבר יותר מתוחכם עם הקטיף מתותים בשמנת.
לא שזה רע, אבל תותים כאלה דורשים תשומת לב! באמת, כל המטבח שלי מריח כמו תות!
אז ברגע שהתאוששתי קלות, סחבתי את הבנזוג למטבח, וביחד הכנו את הקרמבל.
ככ קליל שנדמה לי שהוא דורש פחות עבודה מעוגה בחושה וטעים ביותר.
תיאורטית, חבל לאפות תותים ככ יפים אבל לי אין רחמים 🙂

ד"א, זה מתכון בסיס לכל קרמבל: תפוחים, שזיפים, מה שמתחשק. התאמות בסוף.

קרמבל תותים טריים (תבנית בינונית מרובעת)
מה צריך?
לקרמבל:

כוס קמח
שליש כוס סוכר דמררה
100 גר קוביות חמאה קרה
כף-שתיים מים קרים לפי הצורך
לתותים:
חצי קילו תותים (בערך)
מיץ מחצי לימון
כפית תמצית וניל
2-3 כפיות סוכר דמררה

מה עושים?
קרמבל: במעבד מזון/בלנדר שמים קמח, סוכר, חמאה. מעבדים בפולסים עד לפירורים גסים. לפי הצורך, תוסיפו כף שתיים של מים. מאפסנים בינתיים בפריזר, שישאר פריך וסימפטי.
תותים: חותכים את הקצות התותים, ואת הגדולים חותכים לחצי, הרעיון הוא דווקא להשאיר חתיכות נגיסות ונחמדות.
בתבנית מערבבים תותים, סוכר, מיץ לימון ווניל.
מעל משטחים את הפירורים שהוצאנו מהפריזר, ואופים בהרבה סבלנות ב170 מעלות, משהו כמו שעה.

 

טיפים!
נוזלים– בתותים יש המווון נוזלים. מה שאומר שלא הכי נח לחלק אחכ את הקראמבל. אז אפשר מראש לאפות בתבניות אישיות, שזה הכי כיף, אבל חוץ מזה אפשר לפזר כף קורנפלור ישר על התותים ולאפות בסבלנות וזה אמור לפתור את הבעיה.
גיוונים- כפית בלסמי תלך מצויין עם התותים, וכשאני אופה עם תפוחי עץ, לבצק עצמו אני מוסיפה קינמון ואגוז מוסקט בשפע. ציפורן זה גם נחמד. הקרמבל הכי טעים בעיניי הוא בכלל מאפרשזיף. נורא קל לגוון עם המתכון, מאוד קשה לפשל.
פירורים- מי שמאוד מפחד לפשל בבצק פריך בכלל ובפירורים בפרט, שיחליף משהו כמו חמישית מהקמח בשקדים טחונים. גם טעים, וגם מוריד את הסיכוי שתצליחו להפוך את הפירורים לגוש.

מודעות פרסומת

2 responses to “מה יוצא מיום כיף וקטיף תותים?

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: