תגית: ויסקי

נשק יום הדין: קוקטייל שוקולד חם

הייתי רוצה להיות עכשיו באיזו בירה אירופית, תקועה בשלג, ומאוד קפואה, אבל אני לא יכולה, וזה ה-NEXT BEST THING 🙂
אני יכולה לספר לכם שזה המשקה האולטימטיבי לערב זוגי חמים, או לסיום ארוחת רושם, או לחילופין- לגלות לכם שאין בחורה שתוכל להמשיך להזעיף פנים אחרי כוסית מזה, (אפילו אם היא פי.אמ.אסית)
ובעצם- אף אחד, גם אם הוא בחור.
אבל בואו נהיה כנים, לא באמת צריך לשווק מתכון שכולל שקולד, שמנת וויסקי, נכון?
(שגם לוקח 3 דקות הכנה…)

שכחתי לצלם את הלפני. אפשר להאשים אותי?

זה משקה שיכול להוריד גשם, אז אל תבזבזו אותו על כל אחד!

משקה שוקולד חם (5 שוטים)
מה צריך?
חצי כוס חלב
רבע כוס שמנת מתוקה
80 גר' שוקולד מריר 60%
כפית קפה נמס
2 כפיות תמצית וניל
קורט קינמון
רבע כוס ויסקי (גם ברנדי הולך)

אחרי ניסיון דילול בחלב, המקור יותר סמיך. ושוקולדי.

מה עושים?
בסיר, מחממים חלב, שמנת, שוקולד, קפה, וניל וקינמון. בוחשים באופן מתמיד עד שהשוקולד נמס- אין צורך להביא לרתיחה.
שימו לב, אני חוסכת לכם ללכלך עוד כלי ומאשרת לעשות הכל בסיר אחד. אבל אתם צריכים להיות זהירים ולהשתמש בלהבה קטנה, אחרת ישרף לכם השוקולד, וזה לא כיף.
כשכל השוקולד נמס, מוסיפים את הויסקי, ובוחשים. טועמים. כאן אפשר להוסיף גיוונים.
מוזגים לכוסיות קטנות, ושותים ככה או עם קש.

 

גיוונים!
האמת? בעיניי המשקה מושלם ככה. אבל אם אתם רכי לבב/לא מטורפי שוקולד כמוני, תוסיפו 50 מ"ל חלב.
הדבר היחיד שהייתי מוסיפה זה כמה raspberries טריים, אבל אין בסביבה כאלה.
ואם אתם בקטע, אפשר להוסיף גרידת תפוז/הל/פלפל שחור. לא כולם ביחד…
משום מה, להוסיף קצפת מלמעלה מרגיש לי קצת יותר מדי, אבל אם כבר אז לכו עד הסוף: שוקולד מגורר מלמעלה! ומרשמלו! וסוכריות קופצות! טוב, טוב, אני מפסיקה.


הזדמנות אחרונה (גלידת ויסקי דבש)

לכבוד החום, ולפני הגשם, ולכבוד זה שאני צריכה נואשות לצאת ולעשות משהו כיף (אבל אסור! צריך ללמוד! עוד שבוע, ה' ישמור)-
הכנתי גלידה.
אבל לא סתם גלידה- גלידה רכה שמזכירה eggnog, עם טעם סתווי ומנחם ואלכוהולי.
(טיפים בסוף)

ממש לא גלידה לילדים: גלידת ויסקי דבש (4 מנות)
מה צריך?
כוס חלב
כוס שמנת מתוקה
חצי כוס דבש
5 חלמונים
קורט אגוז מוסקט
6 כפות ויסקי (עדיף דווקא ויסקי עדין ולא מיושן)

מה עושים?
בסיר מחממים את החלב השמנת עד לפני רתיחה (בזהירות! שלא יווצרו גושים). בינתיים טורפים את החלמונים עם הדבש.
כשהחלב בסיר התחמם, מוזגים שליש ממנו לכלי עם החלמונים, ומיד טורפים. חוזרים על הפעולה פעמיים, ואז מחזירים לסיר את התערובת, מוסיפים את אגוז המוסקט ומבשלים על אש קטנה עד שהתערובת מסמיכה. (איך יודעים? בפעם הראשונה, תשתמשו בכף: תכניסו לתערובת, תוציאו, ותראו אם היא נשארת מכוסה)
מורידים מהאש ומניחים להתקרר. מוסיפים את הויסקי (לא לפני, אחרת הוא יתאדה) ומעבירים למכונת הגלידה שלכם לחצי שעה, ואז לשעתיים-שלוש בפריזר.

הגלידה הזו מצויינת למי שאין לו מכונת גלידה, היות שמתקבלת גלידה ככ רכה שלא יוצרת גושי קרח מרגיזים. השיטה: מאפסנים בפריזר, מוציאים אחרי שעה, מערבבים (אפילו לא צריך בבלנדר), וחוזרים על הפעולה פעמיים.

טיפים:
קלוריות: מתקבלת גלידה מאוד רכה וכבדה במרקמה, שזה מצויין, אבל רע לדיאטה (כ450 קלוריות למנה). אני מתחייבת לכם שאם תחליפו את השמנת בחלב רזה ותורידו חלמון עדיין תקבלו תוצר כיפי.
גיוון: המתכון יקבל בשמחה שינויים- משוקולד מומס בשלב ההסמכה, עד מגוון תבלינים כמו הל ציפורן וקינמון.
אלכוהול: ככל שתוסיפו אלכוהול, הגלידה תצא רכה יותר, אז לא להגזים. אני חייבת להודות ששמתי קצת יותר מדי בלנטיינ'ס במקור… מה שבטוח, היה הרבה יותר נחמד לפתור מבחנים אחרי! 🙂


%d בלוגרים אהבו את זה: