תגית: עוגה

עוגת שוקו-שוקו-בננה

איזה סופשבוע כיף היה לי! אוכל טעים, אנשים טובים, והרבה שעות שינה… כן ירבו כמותו.
ועכשיו, כשאני לפחות חצי רופאה (אם לא 2/3), זה בדיוק הזמן לעוגה פאדג'ית וכיפית וטעימה במיוחד עם כוס חלב חם.
וכרגיל, לא התכוונתי, אבל יצא בריאותי יחסית לעוגה עשירה. אני חייבת להפסיק עם זה 🙂
(בלי חמאה! על בסיס שמן קנולה)

מה עושים? (לתבנית אינגליש קייק ארוכה, או 2 קטנות)
כוס קמח ורבע
2/3 כוס קקאו
2/3 כוס סוכר
50 גר שוקולד קצוץ (או שוקולד צ'יפס, אני השתמשתי במריר)
2 בננות בשלות מעוכות
2 כפיות אבקת אפיה
2 ביצים
קורט מלח
חצי כוס חלב
2 כפיות תמצית וניל
חמישית כוס שמן (50 מ"ל, רצוי קנולה)
מה עושים?
מועכים את הבננות בקערה. עדיף להשאיר קצת גושים, זה מוסיף למרקם.
מוסיפים ביצים, מלח, חלב, וניל, סוכר, שמן וקקאו ומערבבים היטב.
מוסיפים קמח, אבקת אפיה ושוקולד קצוץ ומערבבים במספר תנועות זריזות.
אופים ב170 מעלות, כ50 דקות, עד שנוצר קרום יפה ומבריק והעוגה יציבה.
מי צריך קיץ וארטיק שוקו-בננה כשיש עוגה כזו עם כוס חלב חם?
(ובנוהל, להחזיק לי אצבעות עד שיגיעו תוצאות המבחן)


איזו הקלה! (ועוגת בננה)


עדיין לא עיכלתי, אבל אתמול היה המבחן האחרון שלי ברפואה פנימית. עכשיו רק צריך לחכות לתוצאות…ולהתפלל.

התכוננתי לזה 3 חודשים, אפשר בכלל לדמיין את הלחץ?! בכל מקרה, כדי לשכנע אתכם להחזיק לי אצבעות, אני מפרסמת את המתכון הסודי לעוגת בננה-בריאות. את העוגה הזו הכנתי באחד הימים האחרונים לפני המבחן, כשהרגשתי מאוד אומללה, והיו לי בדיוק 5 דקות לשחק במטבח.
התוצאה הייתה ממש מפתיעה: טעם מורכב, עדין, שרק משתבח לאחר כמה שעות במקרר (אחכ היא כבר הייתה ז"ל). והיא בכיף יכולה להיחשב כעוגת בריאות! הא!

עוגת בננה-דבש-צימוקים (תבנית אינגליש קייק אחת)
מה צריך?
2 בננות גדולות (ככל שהן יותר בשלות, יותר טוב)
חצי כוס קמח רגיל
חצי כוס קמח מלא
ביצה
חצי כוס דבש
חמישית כוס שמן (כ50 מ"ל)
כפית קינמון
רבע כפית אגוז מוסקט
כפית וניל
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כוס צימוקים כהים

מה עושים?
מועכים את הבננות בקערה. מוסיפים את הביצה, הדבש, השמן, והתבלינים ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח, אבקת האפיה והצימוקים, ומערבבים רק עד שהקמח נטמע.
אופים ב180 מעלות כ 40 דקות.

פורסים חתיכה, ומתחילים להחזיק לי אצבעות!


ריח של בית (עוגת יוגורט ולימון)

עוגה טובה היא אחת שנותנת מקסימום טעם תמורת מינימום השקעה. (במיוחד בימים אלו, של חוסר משווע בזמן). ומסתבר שלחץ מוציא ממני את המיטב:

עוגה רכה ועסיסית, לבנה מבפנים וחומה ויפה מלמעלה, עם ריח נפלא וטעם של עוד.

(כל כך טובה, שאפילו אני, שאוהבת עוגות עם "הפתעות" לא הייתי מוסיפה לה כלום!)

בדיוק מה שצריך עם הקפה- עוגת יוגורט ולימון: (תבנית אינגליש קייק בינונית אחת)
מה צריך?
2 ביצים
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן (רצוי קנולה)
גביע יוגורט (אני השתמשתי בדנונה רגיל, 1.5%, 200 ג')
כוס קמח
כפית אבקת אפיה
קליפה מגוררת משני לימונים
מיץ מלימון אחד (בערך 50 מ"ל, חמישית כוס)
קמצוץ מלח
כפית תמצית וניל

לזיגוג לימוני (לא חובה)
50 גר' אבקת סוכר (חצי חבילה קטנה)
מיץ מלימון אחד

מה עושים?
מקציפים את הביצים והסוכר בקערה עד שמתקבל קצף בהיר. יספיקו 3 דקות. מוסיפים את המלח, זסט הלימון והמיץ, אבקת האפיה, תמצית הוניל, השמן והיוגורט, ומערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ומערבבים בכמה תנועות נמרצות. זהו!
מעבירים לתבנית ואופים ב180 מעלות 30-40 דקות עד שמשחים מעט.

מגייסים את מירב האיפוק שלכם, ומחכים שהעוגה תתקרר מעט כדי לזגג אותה (אם לא תחכו, רוב הזיגוג יספג בעוגה, שזה מאוד טעים, אבל פחות יפה):
מערבבים בהדרגה את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון, עד שמתקבל זיגוג בסמיכות הרצויה (לא חייבים להשתמש בכל הלימון). מוזגים את הזיגוג על העוגה מהמרכז לפריפריה.

זה מה שקורה כשלא מתאפקים- העוגה שותה את הזיגוג

עכשיו אפשר לטעום! נכון שווה? (1800 קלוריות לכל העוגה. ממש לא נורא)


%d בלוגרים אהבו את זה: